Jual Makanan Nasi Ketan di Kalimantan Timur

Jual Makanan Nasi Ketan di Kalimantan Timur, Mempunyai tekstur yang lengket dan legit, beras ketan sering kali diolah sebagai kudapan.Ya, berbeda dengan saudaranya adalah beras padi yang dimasak sebagai nasi, beras ketan memang lebih pantas diwujudkan sebagai jajanan. Apalagi, cita rasanya yang gurih bisa dipadukan dengan bermacam-macam ragam bahan.

Jual Makanan Nasi Ketan di Kalimantan Timur
Jual Makanan Nasi Ketan di Kalimantan Timur

Kecuali sedap, beras ketan juga kaya akan serat sehingga bagus bagi pencernaan. Tidak heran, ragam beras ini telah disantap semenjak dahulu kala. Banyak jajanan tradisional yang terbuat dari beras yang legit ini.

Apa saja? Berikut kumparanFOOD rangkum tujuh jajanan tradisional berbahan dasar beras ketan yang populer di Indonesia:

1. Wajik

Pantas dengan namanya, kudapan ini berbentuk jajar genjang. Terbuat dari campuran beras ketan, santan, dan gula merah, wajik mempunyai cita rasa yang manis dan legit.

Umumnya, wajik juga mempunyai warna merah muda yang berasal dari pewarna makanan yang ditambahkan dalam adonannya. Kecuali itu, daun pandan juga kerap kali ditambahkan ke dalam cara kerja memasak supaya wangi-wangiannya menjadi kian harum.

2. Lemper

ADVERTISEMENT

Jajanan yang satu ini telah betul-betul menempel dan diketahui oleh orang Indonesia. Malah, sampai sekarang, jajanan bercita rasa gurih ini kerap kali dihidangkan di acara spesial dan hajatan.

Kukusan beras ketan yang legit dipadukan dengan isian suwiran ayam berbumbu yang kaya rasa atau abon daging, mewujudkan cita rasa yang sedap. Apalagi, dibalut dengan daun pisang, membikin lemper kian berbau menarik hati.

3. Klepon

Kudapan lezat berwarna hijau ini rupanya juga terbuat dari campuran beras ketan, lho. Maka, tidak heran jikalau teksturnya benar-benar kenyal dan legit.

Terbuat dari beras ketan yang dikombinasikan dengan tepung beras, klepon kemudian diisi dengan air gula merah dan dilapisi dengan parutan kelapa, sensasi kenyal dari adonan klepon dan manisnya gula merah yang pecah di mulut membuatnya menjadi unggulan banyak orang.

ADVERTISEMENT

4. Jadah

Berasal dari Jawa Tengah, jadah yaitu olahan dari beras ketan yang sudah dimasak menjadi ketan, kemudian ditumbuk sampai halus. Bercita rasa gurih dengan tekstur yang lembut dan legit, jadah lazimnya disantap bersama teh atau kopi.

Kecuali bisa disantap seketika, jadah juga tak jarang digoreng atau dibakar terpenting dulu untuk menambah tipe rasanya. Bukan cuma disantap sebagai kudapan petang saja, jadah juga sering kali dihidangkan di acara-acara khusus seperti pernikahan.

5. Lepet

Tekstur lepet yang liat dan lengket dijadikan dari bahan utamanya yang terbuat dari beras ketan. Kudapan yang acap kali diperkenalkan di perayaan kebiasaan Kupatan ini mempunyai cita rasa yang gurih, hampir sama dengan beberapa besar olahan beras ketan pada biasanya.

ADVERTISEMENT

Dipadukan dengan kacang tanah, lepet kemudian dibalut dengan daun kelapa muda atau janur dan diikat dengan tali bambu. Teksturnya yang padat membikin lepet menjadi kudapan yang mengenyangkan.

6. Madumongso

Terbuat dari ketan hitam sebagai bahan utamanya, kudapan yang satu ini sering dijumpai di tempat Jawa Timur dan Jawa Tengah. Uniknya, ketan hitam yang diaplikasikan dalam pembuatan kudapan ini sudah melewati pengerjaan fermentasi terutamanya dulu, sehingga sudah berubah menjadi tapai dan menciptakan cita rasa asam dan manis.

Ketan hitam yang sudah berubah menjadi tapai hal yang demikian kemudian diolah kembali dengan penambahan gula, santan, dan buah nanas. Setelahnya, adonan madumongso ini dimasak sampai menjadi dodol atau jenang. Madumongso sendiri mempunyai ciri khas dibungkus menggunnakan kertas minyak pelbagai warna.

ADVERTISEMENT

7. Rengginang

Berbeda dengan olahan beras ketan yang umumnya dimasak dengan sistem dikukus dan bertekstur legit, kudapan yang satu ini justru mempunyai tekstur yang kering dan renyah. Yakni ragam kripik, rengginang terbuat dari beras ketan yang sudah dikeringkan di bawah cahaya sang surya dan digoreng sampai garing.

Bulir-bulir pada beras ketan hal yang demikian dikeringkan tanpa dihaluskan terutama dulu sehingga formatnya masih berupa butiran beras utuh. Dan, tidak seperti tipe keripik pada lazimnya, rengginang justru lebih tak jarang disantap sebagai kudapan tersendiri dibanding memadukannya dengan sajian nasi dan lauk pauk. Jual Makanan Nasi Ketan di Kalimantan Timur

Posting Komentar untuk "Jual Makanan Nasi Ketan di Kalimantan Timur"